초당옥수수 찌는 시간 찌는 방법 보관, 효능(ft. 다이어트에 도움이 될까?)

초당옥수수

 

초당옥수수 찌는 시간 찌는 방법 보관, 효능에 대하여 알아봅니다. 특히 초당옥수수가 다이어트에 도움이 되는지에 대하여도 살펴보기로 합니다. 초당옥수수는 초여름 6월과 7월이 제철입니다. 지금 먹기 좋은 시절입니다. 

 

1. 초당옥수수 찌는 시간 찌는 방법 보관

 

초당옥수수는 옥수수 품종 중 하나입니다. 일반 옥수수에 비해서는 당도가 높고 수분이 많으며, 아삭한 식감과 달콤한 맛이 특징입니다. 특히 수분이 많아 생으로도 먹을 수 있는 것으로 알려져 있답니다. 초당옥수수는 이와 같이 당분이 많고 수분도 많아 건조되면 단옥수수보다 모양이 더 쭈글쭈글하게 변형이 되며 알이 작고 납작합니다. 2022년에는 크라운 콘칲의 맛 중 하나로 선정되어 차츰 쓰이는 사례가 늘어나고 있답니다.

 

초당옥수수는 찜기에 물을 끓인 다음 약 10분 내지 15분 정도 쪄주면 됩니다. 다만 물에 직접 삶는 것은 권장하지 않습니다. 만약 전자레인지에 찌는 경우에는 전자레인지용 그릇에 초당옥수수를 담은 뒤 물을 약간 넣은 다음 랩에 씌운 상태에서 약 5-7분 정도 돌려주면 됩니다. 물을 너무 많이 넣으면 초당옥수수 특유의 단맛이 떨어질 수 있으므로 물은 약간만 넣어줍니다.  

 

특히 옥수수는 영양 손실이 빠르기 때문에 먹기 직전에 껍질을 벗기고 손질하는 것이 좋습니다. 

 

보통 3일 내에 섭취할 경우에는 껍질을 벗기지 않고 냉장 보관하나, 만약 3일 이상 보관할 경우에는 껍질을 아예 벗긴 후 냉동보관하면 됩니다. 

 

물론 냉동보관했던 초당옥수수는 다시 찜기 또는 전자레인지에 쪄서 먹으면 됩니다.

 

2. 초당옥수수 효능

 

초당옥수수는 일반 옥수수에 비하여 당도가 약 2-3배 높고 수분이 많습니다. 이름이 초당인 이유도 당분 함량이 높기 때문입니다. 초당옥수수는 생으로도 먹을 수 있으며 아삭한 식감이 특징입니다. 특히 비타민 E, 베타카로틴, 비타민 C 등이 풍부하여 피부 미용과 눈 건강에 도움이 됩니다. 또한 풍부한 식이섬유는 장운동을 촉진하여 변비에도 예방이 됩니다. 그 밖에도 콜레스테롤 수치를 낮추는 성분이 들어 있어 심혈관 질환 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 

 

초당옥수수의 영양성분은 다음과 같습니다. 

탄수화물 : 23.6g, 단백질 : 3.6g, 지방 : 0.8g, 당류 : 14.9g, 나트륨 : 1mg, 포화지방산 : 0.2g입니다. 콜레스테롤과 트랜스지방은 0g입니다. 

 

3. 다이어트에 도움이 될까?

 

초당옥수수는 100g당 약 96kcal로, 일반 옥수수(약 131kcal)보다 칼로리가 낮으며, 식이섬유가 풍부하고 포만감을 높여주므로 일반적으로 다이어트에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 

 

다만 당도가 높기 때문에 과다 섭취하면 혈당이 급격하게 상승할 수 있고, 오히려 체중 증가의 원인이 될 수도 있으므로 과다 섭취는 금물입니다.